【厚生労働省】アニサキス食中毒に関するQ&A

厚生労働省のWEBサイトに「アニサキス食中毒に関するQ&A」が掲載されました。

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/05107.html

<参考>事業者向けリーフレットデータ(PDF)
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000515869.pdf